Blanquette de seitan, la saveur végétale d’un plat « traditionnel »

En ce beau jour du 20 Mars, qui est la journée nationale sans viande, j’ai envie de partager cette recette de blanquette de seitan que j’ai découverte il y a peu et dont je suis déjà raide dingue!

Alors déjà, c’est quoi le seitan? Tout simplement du gluten de blé cuit et assaisonné que l’on peut utiliser en remplacement de viande dans beaucoup de plat.
C’est un aliment riche en protéines et pauvre en graisses, il est un atout pour une alimentation végétarienne équilibrée et personnellement, je le trouve plus agréable à manger que le tofu.

En plus de ses qualités nutritionnelles, le seitan est vraiment pratique pour végétaliser les plats à base de viande comme le rôti, le bourguignon, les brochette…et la blanquette!

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Douceurs sucrées et végétaliennes – Episode II

Après avoir « veganisé » les rochers coco, j’ai décidé de m’attaquer au banana  bread, ce gâteau à la banane américain.

Je n’ai goûté qu’une seule fois ce gâteau et c’était au Fairview Coffee et j’en ai gardé un très bon souvenir, ca faisait longtemps que je voulais m’en faire un maison.
Avec l’automne qui arrive, le banana bread me paraissait être le goûter idéal du dimanche, il n’est ni trop gras, ni trop sucré tout en étant gourmand et moelleux.

Comme j’avais des bananes trop mures à écouler, c’était l’occasion (excuse?) parfaite pour s’y mettre!

En avant donc pour faire un banana bread en un rien de temps!

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Douceurs sucrées et végétaliennes – Episode I

Depuis que j’ai basculé dans le végétarisme, je lis beaucoup de blogs culinaire et j’y trouve beaucoup de recettes végétaliennes qui m’intriguent et attisent mon appétit.
Cela me paraissait inconcevable, impossible de cuisiner sans œufs…Et pourtant, ça a plus l’air que possible, ça a l’air très bon.
Donc, en ce moment, je m’amuse énormément à véganiser certaines recettes et notamment les desserts!

Quel intérêt de cuisiner des desserts végétaliens sans être végétalien me direz-vous? Déjà, parce que j’avais envie de baisser ma consommation d’œufs et aussi pour le challenge.
Parce qu’imaginer réussir une mousse au chocolat sans œuf, c’est un sacré challenge!

Pour m’aider dans cette démarche de « véganisation », j’ai suivi les bons conseils d’Antigone XXI dans son atelier végétal et j’ai découvert qu’il y avait tout un tas de manière de remplacer les œufs!

En avant pour des recettes toutes douces et sucrées, testées, approuvées et très vite dévorées!

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Le plaisir dès le réveil: le petit déjeuner.

Je suis une gourmande, j’ai souvent faim (pour ne pas dire tout le temps), j’envisage souvent mon prochain repas en salivant par avance et je me réveille toujours avec une faim de loup, donc le petit déjeuner c’est mon grand plaisir!

Ma gourmandise et la chance d’avoir des parents qui cuisinent très bien et qui ont un potager (et le manque de moyen auparavant) m’ont très rapidement amenées à préparer beaucoup de choses moi-même (yaourt, pain, pâtes à tarte, sauce tomate etc) et à passer pas mal de temps dans ma cuisine (avec plaisir!).

Prendre du temps pour me préparer des bons petit-déjeuner, surtout en week end, c’est un vrai plaisir. Je peux manger aussi bien sucré que salé (et même salé sucré, soyons fou!) le matin, ce qui permet de diversifier largement les petit-déj’.

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Poivrons marinés

Comme la rédaction de mon article sur les huiles essentielles, est long – très long, même! -je fais une pause pour parler de nourriture (quelle surprise!).
Encore une recette d’été, facile à faire et qui accompagne bien tous les repas: les poivrons marinés!
Surtout, encore une recette qui ne nécessite pas trop de présence active dans la cuisine.

La photo n’est pas bien réussi, mais c’est très bon!

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Caviar d’aubergines

L’été, c’est ma période préférée et j’aime beaucoup manger plein de petites choses différentes lors des repas.
Et si il y a bien quelque chose qui me parait indispensable à presque tous mes repas d’été, ce sont les « tartinades » : houmous, purée d’olives noires, pistou et … le caviar d’aubergines!
Des petites tartines agrémentées de poivrons marinés, ca fait une belle entrée ou un bon repas-tapas, non?

Gaspacho, poivrons marinés, purée d'olives et caviar d'aubergines

Gaspacho, poivrons marinés, purée d’olives et caviar d’aubergines

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En passant

Welcome, Stranger!

Bienvenu dans mon petit monde!

Ici, je vais parler de comment je fabrique mes produits d’hygiène corporelle, de quelques recettes de cuisine et peut être de choses et d’autres selon mes humeurs.

Dans mon foyer, nous avons des peaux atopiques et les produits/traitements du commerce ou de pharmacie présentent plusieurs inconvénients: ils sont chers, ils sont agressifs pour la peau et je ne sais pas trop ce qu’il y a dedans.

A force de chercher des solutions pour apaiser nos peaux, je me suis intéressée de plus en plus à tout ce qui était bio, naturel et un ami m’a offert de l’aloe vera et des petits savons fait maison pour voir si cela ferait du bien à ma peau. Cela a fonctionné, quelques améliorations et surtout enfin un peu moins de tiraillements, démangeaisons, brûlures etc.

Et depuis, je suis tombée dans la spirale du fait maison!

Cela fait quelques temps que je fabrique mes propres « cosmétiques » : shampoings (voire no-poo), gels lavant pour le visage et le corps, masques pour cheveux et visage, huiles de soin…

Je suis une adepte du henné, également. Neutre, coloré, j’en essaye pas mal et je ne peux que recommander cette façon de se teindre les cheveux.

Je crée ce site pour partager mes « recettes » et faire (peut être) découvrir certains produits qui sont intéressants pour l’hygiène quotidienne des peaux atopiques (mais pas que!) et complètement naturel!

Bonne visite et n’hésitez pas à me partager vos recettes et autres! :)