Caviar d’aubergines

L’été, c’est ma période préférée et j’aime beaucoup manger plein de petites choses différentes lors des repas.
Et si il y a bien quelque chose qui me parait indispensable à presque tous mes repas d’été, ce sont les « tartinades » : houmous, purée d’olives noires, pistou et … le caviar d’aubergines!
Des petites tartines agrémentées de poivrons marinés, ca fait une belle entrée ou un bon repas-tapas, non?

Gaspacho, poivrons marinés, purée d'olives et caviar d'aubergines

Gaspacho, poivrons marinés, purée d’olives et caviar d’aubergines

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